Beignets de brocolis aux flocons d’épeautre

Voici de délicieux beignets de brocolis aux flocons d'épeautre ! Les essayer c'est les adopter ;)

 80 g de flocons d'épeautre
 80 g de lait végétal
 2 oeufs
 100 g de brocolis
 0,50 oignon rouge
 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
 Epices : sel, poivre, piment d'espelette ...

1

Faire cuire les brocolis à la vapeur ou à la poêle avec de l'huile d'olive puis les découper grossièrement

2

Cisailler l'oignon rouge

3

Mélanger le tout : les flocons d'épeautre, les oeufs, le lait, l'oignon et les brocolis

4

Salez, poivrez

5

Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive

6

Former des boulettes dans le creux de votre main ou à l'aide de 2 cuillères à soupe

7

Les déposer dans la poêle chaude en les laissant cuire 4 min de chaque côté

8

Déguster !!!