Caviar d’aubergines

Name: Caviar d’aubergines
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Apéro light
Ingredients: 2 Aubergines; 2 c-à-s Tahini; 2 c-à-s Huile d'olive; 2 Gousses d'ail; Jus d'1/2 citron; Option: 3 càs de persil haché; Fleur de sel; Graines torréfiées; Huile d'olive; Persil frais

Une recette de caviar d'aubergines healthy à déguster en entrée avec du pain complet ou du pain Pita ou bien à l'apéro sur des petits toasts.

2 Aubergines

2 c-à-s Tahini

2 c-à-s Huile d'olive

2 Gousses d'ail

Jus d'1/2 citron

Option: 3 càs de persil haché

Fleur de sel

Topping

Graines torréfiées

Huile d'olive

Persil frais

Couper les aubergines, les badigeonner d'huile d'olive et les faire cuire

Récupérer la chaire des aubergine cuites et la mettre dans un mixeur

Ajouter le jus de citron, l'ail, le tahini, la fleur de sel et l'huile d'olive

Mixer

Ajouter le topping