Name: Rouleaux de printemps végétariens
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: Apéro light
Ingredients: 100 g de vermicelles de riz; 100 g de salade fraiche (iceberg par exemple); 1 avocat; 100 g de choux rouge; 5 galettes de riz; 1 mangue (en option); 250 g de carottes; 100 g de concombre; 4 cuillère à soupe d'huile de sésame; des feuilles de menthe; Graines de sésame

Pour le diner de ce soir, on vous propose de magnifiques rouleaux de printemps VEGGIE !!! Essayer cette recette c'est l'adopter. En apéro ou en diner, on adore les servir accompagnés de jus de fruits frais (la mangue va très bien avec :))

100 g de vermicelles de riz

100 g de salade fraiche (iceberg par exemple)

1 avocat

100 g de choux rouge

5 galettes de riz

1 mangue (en option)On n'en avait pas ce jour-ci :(

250 g de carottes

100 g de concombre

4 cuillère à soupe d'huile de sésame

des feuilles de menthe

Graines de sésame

Faire cuire les vermicelles de riz (10min) dans une casserole avec de l'eau

Couper l'avocat et la mangue (en option) en fines tranches

Hacher le choux rouge, les carottes et le concombre en fines lamelles

Faire tremper (20 sec) chaque de feuille de riz avant de les remplir

Essuyer les en les déposant sur un torchon sec

Remplir avec les légumes et le(s) fruit(s) coupé(s) en les disposant en forme de rectangle au milieu de la feuille puis ajouter des feuilles de menthe ainsi que l'huile de sésame

Rouler la feuille en la serrant le plus possible avec vos doigts

Gardez les entières ou découpez les (au choix)

Parsemez de graines de sésame (grillées ou pas / ou les deux :))

Dégustez !!!