Ces steaks végétariens sont une réelle alternative aux steaks de viande. A servir en steak ou sous forme de burgers (avec du pain complet bien sûr) :)
Couper la coriandre, les carottes, l'échalote, l'oignon
Faire cuire le quinoa (voir indications sur l'emballage)
Faire revenir l'oignon et l'échalote dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive
Dans un saladier, mettre le quinoa, les carottes, la coriandre, l'échalote et l'oignon cuits et mélanger le tout
Y incorporer les oeufs et re-mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène
Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive
Former des galettes avec le mélange et les déposer dans la poêle
Laisser cuire 2 à 3 minutes de chaque côté
Sorter les galettes cuites et déposer les sur du papier absorbant pour éliminer les matières grasses superflues
Déguster !!! (chaudes ou froides)