Name: Tartine de guacamole
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Apéro light
Ingredients: 4 galette d'épeautre (très riches en protéines); 2 avocats; 0,50 citron; 1 tomate; 0,50 oignon rouge; du basilic (frais de préférence); du Tabasco; un peu de fleur de sel

L'avocat est un fruit riche en graisses saines (graisses monoinsaturées). Il est bon, frais, et se mange sans faim !!! Le guacamole présenté est l'allié parfait pour les apéros sains, pour des accompagnements de plats sains... En bonus, l'avocat protège l'organisme des maladies cardiovasculaires...pourquoi s'en priver ???

4 galette d'épeautre (très riches en protéines)vous pouvez les substituer par des galettes de mais, de riz complet ...

2 avocatsbien mûrs de préférence

0,50 citron

1 tomate

0,50 oignon rouge

du basilic (frais de préférence)Remplacer par de la coriandre si vous n'avez pas de basilic

du Tabasco

un peu de fleur de selou sel traditionnel

Retirer la peau des avocats et les écraser à l'aide d'une fourchette

Ajouter le jus de citron (évite que les avocats noircissent)

Découper la tomate en petits dés

Emincer l'oignon

Mélanger l'oignon, la tomate, l'avocat citronné

Ajouter une pincée de sel, un peu de tabasco (pour relever les saveurs de l'avocat)

Etaler le guacamole sur les galettes

Ajouter le basilic par dessus et quelques rondelles de tomates sur le dessus (vous pouvez remplacer le basilic par de la coriandre comme sur cette photo)

Déguster !!!