Name: Muffins healthy à la myrtille
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Collation
Ingredients: 75 g de farine de blé complet; 75 g de fécule de mais; 1 càc de levure chimique; 1 pincée de sel; 125 ml de lait de coco; 45 g de sirop d'agave; 1 oeuf; 40 g d'huile de coco; 60 g de myrtilles

AuteurRoyDifficultéFacile

Préparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 minsVote

Une recette merveilleuse de muffins à la myrtille inspirée de la recette de bon_mais_encore !!! Ce qu'on a modifié ? On a utilisé du sirop d'agave au lieu du sucre, on a remplacé l'huile par de l'huile de coco et enfin on a remplacé les mûres par des myrtilles car c'est tout ce qu'on a trouvé !!!

En bonus, on a calculé les apports nutritionnels 🙂

Apports nutritionnels pour 2 muffins (env. 100g) :

Calories : 270 kcal / Protéines 4,9 g / Glucides 26,15 g / Lipides 16,15 g

Préparation10 minsCuisson20 mins

Temps total30 mins

Sélectionner le nombre de portions (la quantité d'ingrédients se mettra à jour automatiquement) :

Portions5 portions

Ingrédients :

75 g de farine de blé complet

75 g de fécule de mais

1 càc de levure chimique

1 pincée de sel

125 ml de lait de coco

45 g de sirop d'agave

1 oeuf

40 g d'huile de coco

60 g de myrtilles

Conseils de pros :

Pour une prise de masse : choisir une farine plus riche en protéines (riz, pois chiche, quinoa...)

Pour une sèche : cette recette est peu adaptée à une sèche

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sirop d'agave et la pincée de sel.

Dans un autre saladier, mélanger le lait et l'œuf.

Une fois le lait et l'oeuf mélangés, les verser dans le premier saladier.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajouter l'huile de coco et mélanger de nouveau.

Une fois un nouveau mélange homogène formé, ajouter les myrtilles (lavées évidemment)

Verser le mélange dans des moules en silicone ou dans des moules traditionnels avec du papier sulfurisé (comme nous).

Enfourner pendant 20 minutes à 180°.

Pour le dressage, ajouter une ou deux feuilles de menthe sur le dessus 😉

Dégustez !!!

Ingrédients