Name: Cake coco mirabelles sans sucres ajoutés
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Collation
Ingredients: 50 g de farine de blé complet; 30 g de farine de sarasin; 1 càs de sirop d'agave; 40 g de noix de coco rapée; ½ sachet de levure chimique; 100 g de crème végétale (soja par exemple); 1 oeuf; 2 càs d'huile de coco; 1 càc de vinaigre de cidre; 1 càc d'extrait de vanille; 130 g de mirabelles (dénoyautées)

AuteurRoyDifficultéFacile

Préparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 minsVote

Aujourd'hui, on a testé une recette hyper originale !!! Elle mixe un fruit de saison excellent : la mirabelle à la douceur des iles de la noix de coco 🙂 Cette recette est inspirée de la recette de Betterclaf !!! Ce qu'on a modifié ? On a utilisé du sirop d'agave au lieu du sucre, on a remplacé l'huile végétale par de l'huile de coco

En bonus, on a calculé les apports nutritionnels 🙂

Apports nutritionnels pour 100g :

Calories : 250 kcal / Protéines 5 g / Glucides 29 g / Lipides 12,5 g

Préparation15 minsCuisson25 mins

Temps total40 mins

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Portions6 portions

Ingrédients :

50 g de farine de blé complet

30 g de farine de sarasin

1 càs de sirop d'agave

40 g de noix de coco rapée

½ sachet de levure chimique

100 g de crème végétale (soja par exemple)

1 oeuf

2 càs d'huile de coco

1 càc de vinaigre de cidre

1 càc d'extrait de vanille

130 g de mirabelles (dénoyautées)

Conseils de pros :

Pour une prise de masse : choisir une farine plus riche en protéines (riz, pois chiche, quinoa...)

Pour une sèche : cette recette est peu adaptée à une sèche

Préparation :

Mélangez la farine de blé, la farine de sarrasin, le sirop d'agave, la noix de coco et la levure.

Ajoutez ensuite la crème, l'oeuf, l'huile de coco, le vinaigre de cidre et la vanille

Mélangez le tout afin d'obtenir un mélange homogène

Verser dans un moule puis disposez les mirabelles coupées sur le dessus

Enfournez 25 min à 175°

Dégustez !!!

Ingrédients